ÉCLAIRS
Nossos éclairs são delicadas massas choux recheadas com cremes artesanais e coberturas irresistíveis. Durante a semana, os sabores disponíveis são servidos de forma sortida, garantindo sempre uma surpresa deliciosa a cada visita.
Éclair de Caramelo
Delicado recheio de creme de caramelo com mascarpone e um toque de flor de sal, finalizado com cobertura crocante de caramelo que derrete na boca. R$ 16,50
Éclair de Baunilha
Recheio cremoso de fava de baunilha, envolto por massa delicada e finalizado com cobertura de chocolate branco e crocante de nozes caramelizadas. R$ 16,50
Éclair Belga
Recheio aveludado de chocolate belga 33% e 70%, finalizado com cobertura de ganache intensa e sofisticada. R$ 16,50
Éclair Doce de Leite
Recheio cremoso de creme de doce de leite, finalizado com crocante de croissant que traz textura e sabor irresistíveis. R$ 16,50
CHOUX
Nossas choux são pequenas obras-primas de massa leve e crocante, recheadas com cremes artesanais que encantam a cada mordida. Entre elas, destaque especial para a nossa Choux de Sagu, criada para celebrar nossas raízes e resgatar sabores que fazem parte da nossa tradição.
Choux de Sagú
Inspirada no clássico sagu com creme, traz recheio de creme de leite condensado tradicional e uma redução de vinho tinto com especiarias que remete ao sabor marcante da sobremesa. R$ 22,00
Choux de Tiramissú
Recheada com mousse artesanal de mascarpone e ganache de café espresso, unindo suavidade e intensidade em cada mordida. R$ 22,00
Choux de Pistache
Recheada com creme delicado de pistache, finalizada com merengue leve e pistaches crocantes picados. R$ 25,00
ENTREMETS
Entremets são sobremesas refinadas, compostas por várias camadas de sabores e texturas — mousses, cremes, biscoitos e geleias — que se combinam em uma experiência delicada e elegante a cada garfada.
Entremet Duo
Delicioso entremet feito com dois tipos de chocolate – ao leite e 70% – sobre base amanteigada de cacau, com creme de chocolate meio amargo, mousse de chocolate ao leite e ganache de Nutella que derrete na boca. R$ 20,00
Le Roi
Base amanteigada, mousse de chocolate branco assado, caramelo de café e crocante de castanha de caju, combinando textura e sabor em cada camada sofisticada. R$ 25,00
O Le Roi é uma homenagem à rica história do Brasil e aos seus ingredientes típicos.
Cada uma das 9 etapas de preparo exige técnicas precisas, levando dois dias para criar esta verdadeira obra-prima da confeitaria.
O café, insumo essencial do Brasil, e a castanha de caju se unem à mousse de chocolate branco assado, resultando em camadas de sabor complexo e levemente caramelizado. A decoração e a paleta de cores foram inspiradas na coroa de D. Pedro II, refletindo majestade e tradição.
TARTELETES
Tartelettes são pequenas tortinhas delicadas, feitas com massa crocante e recheios variados, que combinam sabor e elegância em cada mordida.
Tartelette de Maçã Verde
Base crocante e amanteigada, recheio de creme de amêndoas e maçã verde, servida aquecida e finalizada com chantilly de amaretto, trazendo sabor e aroma irresistíveis. R$ 18,50
Tartelette de Nozes Pecan
Base crocante e amanteigada, recheio cremoso de nozes com toque de açúcar mascavo, combinando textura e sabor intenso a cada mordida. R$ 18,50
Tartelette de Limão Siciliano
Base crocante e amanteigada, recheio de curd de limão siciliano, finalizada com merengue levemente tostado, unindo acidez e doçura em cada mordida. R$ 15,50
MIL FOLHAS
“A mil folhas é uma clássica sobremesa francesa, conhecida por suas camadas delicadas e crocantes. A nossa versão é preparada artesanalmente: a massa é aberta e dobrada à mão, e finalizada com uma caramelização que garante sabor e textura irresistíveis.
Mil Folhas Tradicional
Camadas delicadas de massa folhada, recheio cremoso de baunilha feito com a própria fava e finalizado com açúcar polvilhado, proporcionando sabor clássico e irresistível. R$ 26,00
Mil Folhas de Cumarú
Camadas delicadas de massa folhada, recheio de ganache montée de cumaru – semente aromática amazônica de aroma intenso – e finalizado com caramelo de maracujá, criando sabores únicos e sofisticados. R$ 26,00
ESPECIAIS
Nossos doces Especiais são criações sazonais, elaboradas para encantar os olhos e o paladar. Cada receita celebra os sabores e ingredientes de cada época do ano, trazendo ainda mais beleza e sabor ao nosso cardápio.
Pavlova
Delicado recheio de creme de caramelo com mascarpone e um toque de flor de sal, finalizado com cobertura crocante de caramelo que derrete na boca. R$ 18,00
Gateau au Chocolat
Recheio cremoso de fava de baunilha, envolto por massa delicada e finalizado com cobertura de chocolate branco e crocante de nozes caramelizadas. R$ 20,00
Taça Moulin Rouge
Recheio cremoso de fava de baunilha, finalizado com cobertura de brigadeiro brûlée levemente maçaricado, que traz aroma e sabor irresistíveis. R$ 30,00
Fatia Bolo de Amora
Recheio aveludado de chocolate belga 33% e 70%, finalizado com cobertura de ganache intensa e sofisticada. R$ 15,00
Blondie de Framboesa
Recheio cremoso de creme de doce de leite, finalizado com crocante de croissant que traz textura e sabor irresistíveis. R$ 28,00
SALGADOS
Nossos salgados são montados na hora, garantindo sempre frescor, textura e sabor incomparáveis. Cada um é feito com ingredientes selecionados e o cuidado artesanal que faz toda a diferença.
Éclair Brie
éclair salgado recheado com queijo brie, figos turcos, tomatinho e molho pesto. Vegetariano*
R$ 20,00
Éclair Italien
éclair salgado recheado com presunto cru, mussarela de búfala, rúcula, azeite e flocos de tomate seco. R$ 20,00
Pão de Queijo
Nosso pão de queijo é feito com um blend especial de quatro queijos: mussarela, gruyère, grana e minas padrão, que trazem equilíbrio perfeito entre sabor e textura. Crocante por fora, macio e cheio de personalidade por dentro. R$ 10,00
Trio Salé
Mini Éclair Brie: um éclair delicado recheado com brie cremoso, tomate cereja suculento,
figo turco e um toque de pesto. Uma combinação sofisticada de sabores
Mini Éclair Italien: inspirado na Itália, este éclair é recheado com mussarela de búfala,
presunto cru, rúcula e flocos de tomate seco
Mini Choux Sublime: nossa choux é recheada com cebola caramelizada, queijo
brie e molho barbecue e presunto cru. R$ 19,50
Omelete
Nosso omelete é preparado com três ovos, creme de leite fresco, sal e pimenta — simples e cheio de sabor, com a textura cremosa que só o preparo artesanal garante.
Ovos Mexidos
Nossos ovos mexidos são preparados com três ovos, sal e pimenta, podendo ser feitos com ou sem creme de leite fresco — a escolha é sua. Cremosos, leves e feitos na hora, do jeitinho certo para começar bem o dia.
BRUSCHETTAS
Bruschettas são fatias de pão artesanal levemente tostadas, cobertas com combinações saborosas e frescas. Simples e irresistíveis, são perfeitas para compartilhar ou saborear com um bom café ou vinho.
Bruschetta Jambon
pão rústico, mussarela de búfala,
presunto cru e molho pesto *Vegetariana
Porção 2un
R$ 25,00
Bruschetta Shitake
pão rústico, cogumelos confitados, abobrinha, queijo brie e molho pesto
Porção 2un
R$ 25,00
Bruschetta Marguerite
mussarela de búfala e tomatinhos,
regada com molho pesto *Vegetariana
Porção 8un
R$ 25,00
Bruschetta Vegana
hummus de amêndoas,
pimentões assados e abobrinha *Vegana
Porção 2un
R$ 25,00
CROQUES
Clássicos da culinária francesa, os croques são sanduíches quentes preparados com pão artesanal, presunto, queijo e molho bechamel, dourados até ficarem perfeitamente gratinados. O Croque Monsieur é o tradicional, enquanto o Croque Madame ganha um toque especial com um ovo por cima.
Croque Madame
pão brioche, molho bechamel,
presunto, queijo gruyère e ovo
R$ 34,00
Croque Monsieur
pão brioche, molho bechamel,
presunto e queijo gruyère
R$ 30,00
CREMES
Nossos cremes são servidos em porções ideais para um lanche leve e reconfortante. Sempre quentinhos e com textura cremosa, trazem o sabor caseiro que acolhe em qualquer momento do dia.
Creme de Queijo Gruyère
Acompanhado de torradinhas: R$ 25,00
Acompanhado de pão brioche: R$ 30,00
Creme de Moranga com Queijo Gorgonzola
Acompanhado de torradinhas: R$ 25,00
Acompanhado de pão brioche: R$ 30,00
CROISSANTS
Clássico da confeitaria francesa, o croissant é uma massa folhada leve e amanteigada, assada até ficar dourada e crocante. Aqui, além do tradicional, oferecemos versões recheadas simplesmente fantásticas, montadas na hora e servidas assim que saem do forno, no auge do sabor e da textura!
Croissant Jambon
croissant recheado com mussarela de búfala, presunto cru e molho Carême
R$ 30,00
Croissant Poulet
croissant recheado com mussarela de búfala, frango defumado e molho Carême
R$ 25,00
Croissant Shitake
croissant recheado com mussarela de búfala, abobrinha e cogumelos confitados *Vegetariano
R$ 25,00
Croissant Fromage
croissant recheado com mussarela de búfala, cream cheese e queijo gruyère maçaricado *Vegetariano
R$ 25,00
Croissant Monsieur
croissant recheado com
presunto cozido, queijo mussarela
e um molho a sua escolha: Carême ou Bechamel
R$ 25,00